Önskar er alla mina kära läsare en RIKTIGT TREVLIG, AVKOPPLANDE HELG !

Källa: Leila.se

Leilas tips! Med grädde får man ett lite krämigare resultat och eftersom fett är en smakförhöjare så blir det också lite smaskigare såklart. Jag brukar använda Laga lätt grädde med 5 % fett.
Det blir supergott!!

Valnötspasta från Toscana

400 g linguine pasta

50 g pinjenötter

150 g valnötter

2 msk ströbröd

1 klyfta vitlök

2 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar från kvarn

2,5 dl mjölk eller grädde

50 g pecorinoost

50 g valnötter (till servering)

1. Koka pastan al dente i välsaltat vatten.

2. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.

3. Mixa pinjenötter, valnötter, ströbröd, vitlök, olivolja, salt och peppar i en hushållsmixer.

4. Koka upp mjölken/grädden, slå den över nötterna och mixa ihop.

5. Blanda valnötsåsen med den nykokta pastan. 

6. Servera med riven pecorinoost och garnera med krossade valnötter.

Källa: Leila.se

Löjrom med frasiga råraker

160 g kalix löjrom

2 dl crème fraîche, ekologisk

2 st rödlök

1 knippe dill, färsk

1 st citron

500 g potatis, fast

Flingsalt

Svartpeppar, från kvarn

Smör och olivolja till stekning

Häng av löjromen i en finmaskig sil.

Finhacka rödlöken och skär citronen i klyftor.

Riv potatisen grovt på rivjärn, salta och krama ur överflödig vätska ur potatisen.

Smält smör i en het panna och ringla i lite olivolja.

Forma den rivna potatisen till tunna ”plättar” i pannan och stek gyllene med frasiga kanter.

Servera med löjrom, créme fraiche, rödlök, citron och dill.

Krydda löjromen med svartpeppar från kvarn.

Smakliga måltider !