Italiensk bruschetta efter vårlik promenad

Lite från gårdagen i solen.

Än blommar mina fina engelska pelargoner så fint.

Solig promenad

Ett orangeri skymtar i bakgrunden i vinterskrud

Än har inte isen gett sig

Koltrasten, en av mina favoritfåglar

Den räknas som den mest utbredda trastfågeln i Europa

Tidigare var koltrasten en utpräglad skogsfågel men den har sedan mitten av 1800-talet bosatt sig i parker nära bebyggelse samt i trädgårdar sedan dess

1962 blev den utsedd till Sveriges nationalfågel i en omröstning av svenska folket i DN

Den här italienska bruschettan kan vara god att fixa till efter att man varit ute på vintrig och solig promenad då det andas vår i luften

BRUSCHETTA MED AVOKADORÖRA OCH TOMAT

Bruschetta är en grillad italiensk favoritmacka med vitlök. Den har jag toppat med en god och fräsch avokadoröra.

Antal portioner

2 port

Ingredienser

2 st baguetter

2 msk Svenskt Smör

1 st vitlöksklyfta

Röra:

250 g KESO® cottage cheese naturell

1 st avokado

1 tomat

1⁄2 st rödlök

salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 250°. Dela bröden. Blanda smör och pressad vitlök och bred det på bröden. 

Rosta i ugn 3-5 min. 

Dela och gröp ur avokadon. 

Skär den i bitar. 

Tärna tomaten och hacka rödlöken. 

Blanda cottage cheese och övriga ingredienser. 

Krydda och fördela röran på de varma bröden.