Ernst apelsinsill

Så där, nu har Ernsts sill blivit klar här i stugan. 

Vet inte än hur den smakar riktigt men är nog rätt säker på att den kommer att smaka gott till jul.
Den ska stå minst två dygn innan avsmakning.

Ernsts apelsinsill

Ingredienser:

450 g inläggningssill

3 dl vatten

2 dl socker

1 dl ättika 12 %

1 rödlök

3 lagerblad

5 stjärnanis

0,5 apelsin i skivor

1 apelsin, zest (skal)

Gör så här

Koka upp 1-2-3-lagen (ättika, socker och vatten) tillsammans med stjärnanis och lagerblad, se till att sockret har löst sig. 

Skala och skiva rödlöken i tjocka skivor. Tvätta och riv skalet på en apelsin med ett rivjärn. Skiva halva apelsinen i skivor. 

Öppna burkarna med sillen och sila av spadet, skär sillen i 2 cm tjocka skivor. 

Varva lök, apelsin, zest med sill och täck med lagen, låt stå minst två dygn

Ha en bra fredagskväll !