Vad ska jag ha till fläskfilén på nyårsafton.......Västerbottenpotatis....

Somnade sent, sent i natt och vaknade tidigt, tidigt i morse av traktor som 

var ute och röjde snö. 

Tände upp julstjärnor, satt på kaffebryggaren, drog på mig morgonrocken och tände levande ljus

sen var det klart för dagens första kopp med kaffe.

Frukosten då.....nä den får allt vänta lite. "Kaffetarmen" skrek tämligen gällt efter en god

kopp kaffe och då kan inget hejda den.

I förra inlägget skrev jag om fläskfilé till nyår.

En del gillar fläskfilé med pommes till, en del med potatis, en del med bara en sallad till.

I år tänkte jag pröva med VÄSTERBOTTENPOTATIS till köttet.

Hittade ett recept HÄR, kokaihop.se, som jag tänkte använda mig av.

4 PORT. INGREDIENSER:

800 gram

mandelpotatis

1 st

rödlök

1 dl

creme fraiche

1 dl

västerbottenost, riven

0.5 msk

olivolja

0.5 st

citron pressad

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka potatisen. Finhacka rödlöken. Stöt potatisen grovt och blanda ner creme fraiche, västerbottenost, lök och olivolja. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.

Nu väntar frukosten och jag önskar er en fin måndag på alla sätt !

KRAM !