MATIGT !

En populär favorit här hemma som jag tänkte "köra" i repris här på min blogg idag.

Mandelplättar och raw jordgubssylt med chiafrön

Så här gör jag mina mandelplättar och sylt.

Raw Jordgubbssylt med chiafrön:

250 g jordgubbar, tinade

2 msk chiafrön

3-4 msk vatten

1 krm vaniljpulver

1 msk flytande honung

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser och mosa gärna bären lätt med en gaffel. 

Jag föredrar att mixa det lite lätt om jordgubbarna är lite hårda.

Häll upp sylten i en väl rengjord burk. 

Låt stå minst en timme i kylen innan servering. 

Sylten håller ca 1 vecka så passa på att använda till din frukost.

Plättar med mandelmjöl:

6-8 stycken

2 ägg

1/2 dl mjölk, jag tog mandelmjölk

2 1/2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

kokosolja eller smör till stekning

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till plättarna i en mixer. 

Låt stå och svälla i ca 10 minuter. 

Klicka ut ca 1 dl smet åt gången. 

Stek på svag värme.

Servera med sylten eller bär och eventuellt grädde.

Kokosgrädde

1 burk ekologisk kokosmjölk (Kung Markattas är bra att vispa) som stått kallt flera timmar i kylen eller 1 timme i frysen

Smaklig måltid !