En Måndag kanske vi vill ha något enkelt att äta och jag har hämtat ett recept från en av mina favoritsajter Leila.se
Bild och recept hämtad från Leila.se
2 PERSONER
1 påse (500g) färsk ofylld gnocchi
2 vitlöksklyftor
200 g blandad färsk svamp
1 msk smör
1 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
Några droppar tryffelolja om du vill
En bit färsk pecorinoost
Koka pastan i saltat vatten.
Skiva vitlöken tunt och skär svampen i skivor eller bitar.
Stek vitlök och svamp tillsammans i hälften av smöret och oljan.
Stek pastan i en het stekpanna med resterande smör och olja.
Blanda ner svampen, krydda med salt och peppar och eventuellt tryffelolja.
Strö över riven pecorinoost. Pecorino är en hård fårost från Sicilien. Den liknar parmesan, men är lite syrligare och saltare i smaken.
Solen håller på att gå ner över grantopparna och landskapet
Snörikt fortfarande, sen eftermiddag igår
