Nyttig bulgursallad


Jag tänkte bjuda på en maträtt idag som är en bulgursallad med kanelröra.
Bulgur är krossat vete med mycket fibrer.
Vi åt den igår och det gav mersmak och kändes nyttig.



4 port.

3 dl bulgur
1 tsk curry
2 tsk Arla smör- & rapsolja
6 dl grönsaksbuljong
1 fänkål, ca 200 g
2 apelsiner
1/2 dl russin
50 g rucola

Kanelröra:
250 g Keso cottage cheese mini
1 tsk mald kanel
25 rostade mandelspån
1 krm salt

Om man ev. vill ha en köttbit så passar det bra också.
Jag valde en bit kyckling som jag stekte upp.
Det går bra att blanda i fler grönsaker efter tycke och smak för att få än mer nyttigheter i den.

Det här är en i min smak god rätt, som jag kommer att göra om.


Smaklig måltid och ha en bra dag!


Kommentarer

  1. Tack för tipset, det både ser ut och låter jättegott! Vi fick viltkött av mina föräldrar i går, de jagar, och det är ju väldigt nyttig mat, men jag längtar just nu efter grönsaksrätter. Jag skall prova den här rätten, den tror jag att alla i familjen skulle tycka om :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack för din kommentar, kul att du gillade receptet. Får se om ni gillar det också efter att ni ätit det :) Man har så olika tyck och smak och tur är väl det :)
      Jag äter gärna också vegetariskt flera gånger i veckan.

      Radera

Skicka en kommentar