MATTIPS !

TORSKRYGG MED PESTO OCH FETA

Häromdagen lagade jag till en riktigt god fiskrätt på torskrygg med pesto och fetaost 

och mycket grönt till.

Delar receptet här och ni som vill pröva den - smaklig måltid !

Bild lånad från ICA

Tina torsken om fryst används.

Sätt ugnen på 200°C, endast övervärme.

Potatispuré: Skala och koka potatisen. 

Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form, bred på peston och smula över fetaosten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.

Starta timer

Sallad: Dela tomaterna och blanda dem med sallat, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Potatispuré: Häll av och pressa potatisen med potatispress.

Vispa ihop till en puré med varm mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.

Servera torsken med potatispuré och sallad.

Ingredienser (4 pers)

Potatis puré

900 g mjölig potatis

3 dl mjölk

2 msk smör

1/2 tsk salt

ca 600 g torskfilé

3 msk pesto

150 g fetaost

Sallad

1 ask körsbärstomater (250 g)

65 g machesallad

1 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

salt och peppar