Silvia-godis till fikat

De här goda Silvia-kakorna till fika bara smälter i munnen och så ljuvligt goda. 

Receptet gäller för 16 bitar

3 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 ½ dl kallt vatten

1 msk bakpulver

Glasyr:

150 g Smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 äggulor

2 msk kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. 

Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30cm, med bakplåtspapper. 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. 

Rör ner vattnet.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner. 

Rör till en jämn smet och häll den i formen. 

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna.

Glasyr:

Smält smör, socker och vaniljsocker i en kastrull.
Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka.
Låt svalan något.
Häll glasyren över kakan och strö över kokos.
Låt kallna och skär upp kakan i bitar.

Låt er väl smaka !