BOKTIPS MED MAT, MAT, JAG VILL HA MAT......

Alla vill ha mat 😃

Hej Onsdag ! Dagarna bara försvinner och snart är det helg IGEN😊

Igår var lunchen en lättlagad paj med Blomkål och Purjolök i. 

Den var riktigt god enligt mig. Så jag tänkte bjuda er på receptet idag om ni skulle vilja pröva.

4 portioner

INGREDIENSER:

PAJDEG

75 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 msk kallt vatten

1/2 tsk salt

FYLLNING

200 g purjolök

200 g blomkål

1 vitlöksklyfta 

olja till stekning

1 1/2 dl creme fraiche

1 msk senap, gärna dijon

3/4 msk tomatpuré

1/2 tsk (knappt) torr dragon

1/2 tsk kinesisk soja

2 msk hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Börja med att snabbt blanda ihop pajdegen, för hand eller i en matberedare

3. Klä en pajform, ca 20 cm i diameter, med degen och picka lite i botten med en gaffel

4. Förgrädda pajskalet i ca 20 minuter så att det får färg

5. Skär purjolöken i bitar och fräs i stekpannan tillsammans med lite olja

6. Fräs blomkålen delad i små buketter i het panna med lite olja så att den får lite färg och lägg åt sidan

7.  Finhacka vitlöken och fräs den mjuk i lite olja. Blanda ner  creme fraiche, senap, tomatpuré, dragon och soja

8. Vänd ner purjolöken och blomkålsbuketterna i smeten och fyll sedan pajskalet

Toppa med lite persilja

Kan köpas bl a hos ADLIBRIS

Matlådan : för ett smartare liv
av Annika Mogensen

"Rekommenderas!" Pralin

"En väldigt fin bok!" P4 Stockholm, Pär Fontander

"Inspirerande recept... enkla att följa och lätta att variera." Bibliotekstjänst

Matlådan - en måltid att se fram emot!

Matlådan har en lång tradition och ligger helt rätt i tiden. Med hjälp av den här kokboken kan du göra din matlåda god, nyttig, ekologisk, vegetarisk, billig eller lyxig om du känner för det. Fördelarna med hemlagad matlåda är många.

Fler vill äta mer grönt, och man vill äta god mat som är bra för kropp och miljö, gärna till en rimlig kostnad.

Kokboken har recept med stor spridning och med suveränt aptitretande bilder som inspirerar till variation. Bokens avsnitt är: Grönt, Klassiker, Långkok, Lyx, Kallt , Sött.

Boken innehåller även smarta tips på hur matlådelunchen kan bli roligare och hur man kan ta till vara råvaror, både ur ett privatekonomisk och miljöekonomiskt perspektiv.

ANNIKA MOGENSEN är matskribent och har skrivit flera matböcker, bl.a. Gröt, Glöggboken och Kräftboken. ANN-SOFI ROSENKVIST är fotograf med flera utställningar och böcker i bagaget.

"Äntligen en kokbok med vettiga recept för lunchlådan."
Salt & Peppar

SMAKLIG MÅLTID !

Ha en fin Onsdag !