Ernst - min inspiration

Solen lyser med sin frånvaro här nu även om den sken i morse.
Men när jag gick ut på morgonrundan då försvann den.
Hade tänkt att jag skulle kunna komma iväg på min onsdagsaktivitet - körsången, men får vänta en vecka till.
Rösten håller inte än p g a förkylningen som envist klänger sig fast. 

Istället får det bli en skön dag inom hemmets vrår.
Just nu kan ni se att tekoppen står redo men inte för te utan en rejäl kopp kaffe :)

Var på en loppis igår och hittade den här boken med Ernst som jag naturligtvis inte kunde motstå.

Han skriver bl a att "naturen ger oss möjligheten att se allt det vackra dag efter dag. 

Om vi bara andas ett slag och tittar efter".

Ja, naturen har mycket krafter att ge oss om vi bara tar till vara på det.

Här är ett tips han ger till oss som gillar trädgårdspyssel och dekoration:
"Kör ner några praktfulla pioner i en syltburk och linda runt ett par rabarberblad.
Enkelt och vackert.
En explosion av försommarlycka".

"Inte bara blommor och plantor behöver vatten för att hållas till liv.
Vår själ behöver behöver också vattnas då och då".

Så sant som det är sagt.

Som Ernst skriver i boken "Man känner sig som en planta,
man får energi av allt ljus, växer till".

Jag håller med Ernst om det för nu när ljuset har återvänt så visst växer också energin till.


Ha en riktigt härlig fortsättning på onsdagen fina bloggisar !

Kramen !

Lyckan i det lilla.....

Lyckan i det lilla

Igår kväll började jag att lyssna på en ljudbok med och av Ernst Kirchsteiger.

Ordkonstnären, inredaren och livsinpiratören har skrivit en tankeväckande bok som påminner oss om att se det vackra i vardagen och livet och hur vi kan hitta lyckan i det lilla.

Den kan jag verkligen rekommendera. Jag kunde knappt sluta att lyssna på boken igår kväll.

Mycket tänkvärt att reflektera över i livet och som man kan ta till sig av.

I morse jobbade plogbilen för högtryck efter snöandet igår kväll och i natt.

På den här parkbänken brukar vi sitta och njuta både morgon, middag och kväll när värmen kommit för att det är så fin utsikt över sjön och det är bara fågelkvitter runt om sig då.

Idag kändes det långt till att kunna sitta här och njuta.

Åt det andra hållet från bänken har man den här vyn. 

Den där badstegen ner i vattnet, näää... inget för mig.

Här ligger lillan och myser medans matte sitter vid TVn.

Hon är rätt nöjd att få ligga i soffan och softa när det är kallt ute.

Nu ska det lagas lite mat och efter alla helger

så står det alltid frukt framme på bordet i tanke på allt godis

som ätits under jul och nyår.

Önskar er en riktigt skön söndag !

Kram !

Mums a la Ernst, igen......

Så där ja.....dan före dopparedan.....

Nu är vi snart där, alltså vid JULAFTONEN som många barn längtat efter och även vuxna.

Här i "stugan" fortsätter julpysslet och köket är ett välbesökt ställe :)

Jag fortsätter på Ernst Kirchsteigers linje den här dagen också.

Gillar verkligen många av hans recept som både smakar gott och inte heller har så många ingredienser.
Det går relativt fort och många är enkla att göra.
Det gillar jag.

Ädelostbakelse

Bild lånad från RECEPT.NU

Ingredienser:

ca 250 g smördeg

200 g dadlar

200 g valnötter

200 g ädelost

1 ägg

bullformar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. 

Skär ut ca 10 x 10 cm rutor av smördegen och klä bullformen, låt kanterna av degen sticka fram som "hundöron". Fyll formen med dadlar, valnötter och ost. 

Vispa upp ägget och pensla den utstickande degen. 

Grädda i ca 10 minuter tills degen fått vacker färg och osten har smält och börjat bubbla något.


Blir nog en liten start med dessa godingar redan i kväll :)

GOD JUL TILL ER ALLA !!

KRAMKRAM !

Julgodis a la Ernst

Julpysslet fortsätter i "stugan" här.

I dag är temat julgodis. 

Även julgodiset valde jag i år att gå på Ernst linje och det ångrade jag verkligen inte när

jag tillät mig att provsmaka lite ;) 

för det måste man väl ändå få göra och vara ett lite privilegium när man

äger köket för det mesta :)

Du hittar hans recept nedan

Klicka HÄR. Recept.nu

Vit chokladfudge med kardemumma

1,5 dl grädde

5 dl strösocker

150 g smör

1 msk honung

1 krm vaniljpulver

1 tsk kardemummakärnor, malda

100 g vit choklad, hackad

florsocker

Gör så här:

Rör ihop grädde, socker, smör och honung i en tjockbottnad kastrull. 

Koka på medelvärme till 118 grader. 

Detta tar ca 30 minuter. 

Rör om då och då. 

Ta av kastrullen. Blanda i vanilj, stött kardemumma och hackad vit choklad, låt den smälta. 

Häll upp i bakpappersklädd form. Låt stelna i kyl. Skär i bitar, rulla i florsocker.

Mums a la Ernst

Välkommen julvecka.....

I helgen provade jag Ernsts Janssons rotfruktsfrestelse och jag säger bara ett ord om denna Janssonvariant,

JÄTTEGOD !!!!

Kan verkligen rekommendera detta recept som en variant till den annars mer klassiska Jansson till julen.

Jag ändrade dock lite i receptet.

Jag tog bort mjölken och använde bara grädde.

Dessutom strödde jag på ströbröd över rätten i slutet av tillagningstiden.

Jag tyckte den blev lite mer frasig av ströbrödet, vilket jag gillade.

Janssons rotfruktsfrestelse skapad av ERNST

Bild lånad från RECEPT.NU

Ingredienser:

200 g rotselleri

350 g morötter (2 stora)

600 g sötpotatis

200 g lök (1 stor)

3 dl grädde

1 l mjölk (börja med 0,5 l)

125 g ansjovis

200 g lagrad ost

peppar

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader. 

Skala och skär ner alla rotsaker i 2 x 5 cm stora stavar. 

Riv osten grovt. 

Blanda alla ingredienser med ansjovis, grädde och 0,5 l mjölk i en stor skål. Spara resterande mjölk till att toppa upp gratängen med om det behövs. 

Lägg upp rotsakerna i en ugnsfast form.

Ernst apelsinsill

Så där, nu har Ernsts sill blivit klar här i stugan. 

Vet inte än hur den smakar riktigt men är nog rätt säker på att den kommer att smaka gott till jul.
Den ska stå minst två dygn innan avsmakning.

Ernsts apelsinsill

Ingredienser:

450 g inläggningssill

3 dl vatten

2 dl socker

1 dl ättika 12 %

1 rödlök

3 lagerblad

5 stjärnanis

0,5 apelsin i skivor

1 apelsin, zest (skal)

Gör så här

Koka upp 1-2-3-lagen (ättika, socker och vatten) tillsammans med stjärnanis och lagerblad, se till att sockret har löst sig. 

Skala och skiva rödlöken i tjocka skivor. Tvätta och riv skalet på en apelsin med ett rivjärn. Skiva halva apelsinen i skivor. 

Öppna burkarna med sillen och sila av spadet, skär sillen i 2 cm tjocka skivor. 

Varva lök, apelsin, zest med sill och täck med lagen, låt stå minst två dygn

Ha en bra fredagskväll !