MATTIPS

Det här matreceptet brukar jag plocka fram då och då, enkelt och gott.
Så idag kör jag det i repris här för er.

Dags för ett matrecept a la Viktväktarna.

KRYDDIGA RÄKOR MED ÄGGNUDLAR

 4 pers. INGREDIENSER:

0,5 purjolök

250 g morötter

0,5 förp sockerärtor

1 msk rapsolja

1,5 msk kinesisk soja

1,5 tsk fisksås

2 förp räkor

1 lime

250 g äggnudlar

GÖR SÅ HÄR:

1. Strimla purjolök, morötter och sockerärtor tunt

2. Blanda en dressing på olja, soja, fisksås, limesaft och limeskal. Vänd ner avrunna räkor.

3. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning.

4. Blanda nudlar med grönsaker. Vänd ner räkor och dressing och servera.

Önskar er som tittar in här en TREVLIG HELG !!

MATTIPS, Halloumi- och morotsburgare med salsa.

Nu dags för lite mat igen och idag gör jag en repris som jag haft här på bloggen under förra året.

Jag gillar den här maträtten som smakar gott och att den är lite hälsosam. 

Hoppas ni får en fin fredag !

Halloumi- och morotsburkgare med salsa.

Ingredienser:

Burgare:

1-2 morötter

100 g halloumi

0,25 röd chili

0,5 förp gräslök

1 vitlöksklyfta

1,5 msk potatismjöl

1 ägg

salt & peppar

1 tsk rapsolja

Paprika- och löksalsa:

0,25 rödlök

0,5 röd paprika

0,25 dl chilisås

salt & peppar

Gott att ha till:

0,5 surdegsbaguette

0,25 romansallad

0,5 avokado

Gör så här: 

1. Skala och riv morötter i en skål

Riv halloumi grovt och blanda ner.

Finhacka chilin och gräslök och blanda ner.

Pressa i vitlök och blanda ner potatismjöl och ägg.

Smaka av med salt och peppar.

Forma till burgare och stek i olja.

2. Hacka lök och paprika och mixa grovt med stavmixer tillsammans med chilisås.

Smaka av med salt och peppar.

3. Dela baguetten på hälften och dela varje halva i två skivor.

Rosta i stekpanna eller i brödrost.

Lägg på burgarna tillsammans med sallad, avokado och en klick salsa.

Egentligen ska det inte vara ris till detta recept men jag följer inte det slaviskt eftersom jag inte räknar points som viktväktarna gör. Så jag hade lite svart ris till burgarna också.

Den eviga matfrågan.....

Nu börjar det glesna på stränderna  med turister som lapar sol och barn som leker på sandstränderna.
 Många är det som legat på rygg och blivit bruna och njutit av en fin sommar.
Då kan ju behövas lite svalkande drycker och glass emellanåt då.

Strandkioskerna går nog som smör i solsken somriga, vackra dagar.

och det finns de som är lurviga på fyra tassar som också gillar ryggläge, iaf ibland :)

tror faktiskt att hon ligger och smygtittar när jag fotar henne :)

Vad ska vi äta idag......?

Så var det matfrågan som vanligt som ska lösas och idag ska det bli Viktväktarnas goda spätta.

Bild lånad från Citygross

 Detta matrecept ingår i ett av Citygross matkassar från Viktväktarna.

Ugnsbakad spätta med  chilisås

INGREDIENSER:

400 g potatis

300 g spätta

0,25-0,5 tsk salt

1 krm peppar

0,5 tsk flytande margarin

0,25 purjolök

0,5 röd paprika

1,25 dl matlagningsgrädde

4% 

1,5 msk chilisås het

0,25-0,5 tsk curry

0,25-0,5 tsk sambal oelek

0,25 romansallad

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.

3. Krydda sen med salt och peppar, rulla ihop och lägg i smord ugnsfast form. Strimla purjolök och hacka paprika

4. Blanda matlagningsgrädde, chilisås, curry och sambal och häll över fisken. Sätt in i ugn i ca 15-20 minuter.

5. Servera fisken med potatis och sallad. 

Tips!

Anpassa styrkan i smaken efter det ni gillar, mer chili eller mer curry, valet är ert! Smaka av innan ni slår såsen över fisken.

Ha en fortsatt fin söndag !

Sommar, böcker och matrecept

Som ni vet, ni som följer mig, så gillar jag havet, de långa stränderna och det som hör till.

Det gör att jag hämtar kraft, energi, styrka, tankar får komma, tankar får flyga iväg, 

Havet ger inspiration med all dess upplevelser för sinnena.

Tid vid havet det kan vara att fota, det kan vara att skriva, det kan vara att teckna, det kan vara att umgås, att reflektera, att fika, att "picnicka", att läsa och mycket mer......

Naturen har en enorm kraft för oss människor men en del människor anar inte det.
De känner inte det starka i det.  Man brukar säga "att vara ett med naturen".
 Det är precis så jag vill känna. Att också vara närvarande under den tiden. 

Appropå böcker så får jag väl aldrig nog av dem och är det bokreor så blir det garanterat ett tillskott i hyllorna hemma.

Väntar på ett par nya böcker, "simma med de drunknade av Lars Mytting", "alla dessa hemligheter" av Annika Estassy, "det lilla bageriet på strandpromenaden" av Jenny Colgan.
Så det är några spännande läsarveckor framför mig.

Bild lånad från Citygross

Gott spättarecept hittar du HÄR
Ett recept från Viktväktarna.

Ha en riktigt bra dag !

Livräddning och mat

Några droppar uppe från himlen kom igår. Välbehövligt ! Men kunde ha kommit mer.

Tror jag räddade livet på en liten "bagge", iaf tog jag och vände på den och den smög iväg försiktigt om än säkert lite omtumlad :)

En av dagens skörd från kameran.

Vilket litet vackert smycke - guldbagge.
Visst är den vacker i sitt grönskimrande skal .....  ?


Mat behöver man fast man är bortrest eller är hemomkring.
Jag är inget för snabbmat.
Så idag tänkte jag dela ett recept som jag åt igår.
Det är ett recept från Viktväktarna. De har både god och sund kost.
Nu äter jag inte av deras recept för att jag behöver gå ner i vikt utan helt enkelt för att deras recept för det mesta är väldigt goda och känns sunda.

Halloumi- och morotsburkgare med salsa.

Ingredienser:

Burgare:

1-2 morötter
100 g halloumi
0,25 röd chili
0,5 förp gräslök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk potatismjöl
1 ägg
salt & peppar
1 tsk rapsolja

Paprika- och löksalsa:

0,25 rödlök
0,5 röd paprika
0,25 dl chilisås
salt & peppar

Gott att ha till:

0,5 surdegsbaguette
0,25 romansallad
0,5 avokado


Gör så här: 

1. Skala och riv morötter i en skål
Riv halloumi grovt och blanda ner.
Finhacka chilin och gräslök och blanda ner.
Pressa i vitlök och blanda ner potatismjöl och ägg.
Smaka av med salt och peppar.
Forma till burgare och stek i olja.

2. Hacka lök och paprika och mixa grovt med stavmixer tillsammans med chilisås.
Smaka av med salt och peppar.

3. Dela baguetten på hälften och dela varje halva i två skivor.
Rosta i stekpanna eller i brödrost.
Lägg på burgarna tillsammans med sallad, avokado och en klick salsa.

Egentligen ska det inte vara ris till detta recept men jag följer inte det slaviskt eftersom jag inte räknar points. Så jag hade lite svart ris till burgarna också.

Smaklig måltid !