Visdomsord

            Samla ögonblicken - inte sakerna

            Visdomsord   

Mat behöver vi alla

 

Slott med skönhet, historia och trädgård med världsarv

Sommar, Strand, Bad

 

Sommar

 

BLOGGUTMANING med doft av grillat i grannskapet med lockande matrecept

Även idag hänger jag på den trevliga bloggutmaningen hos SARA MADELEINE
Titta gärna in på hennes sida för att läsa andra bidrag.

JULI 10. Dagens fråga från Madeleine är följande: Om det luktar grillat från grannskapet brukar jag…

Det där med grillandet har väl ändrats med årens lopp för mig beroende på vem som jag har haft "tillgång" till som grillmästare, om man säger så.....

För visst är det väl så att många män blir den naturliga "grillmästaren"...?

 Till grillning tycker jag att man ska ha gemenskap med någon eller flera.

Annars får det bli en grillad i korvmojen 😀

I nutid är det inte värt att nämnas alls med någon grillning men tidigare hade jag en jätteduktig grillmästare som älskade uteliv och stå med grillspaden i högsta hugg.

Vi arbetade på samma arbetsplats så vi hann planera inför lunchen då vi gick iväg tillsammans och köpte in lite varor inför kvällens grillning. In med godsakerna i våra kylskåp på jobbet sen och hoppades på att ingen annan arbetskamrat skulle bli hungrig och grillsugen 😁

Vi tog bilen direkt ut till sommarhuset där min "grillmästare" var under somrarna.

Mycket riktigt kände vi grannarnas härliga doft från grillen när vi kom hem sent från våra arbeten och de redan hade satt igång, sedan blev det vår tur.

De hade också samma tankar - GRILLA, GRILLA  medans tider är och sommar.
Det gäller att njuta av sköna sommarkvällar och lukten av grillat spred sig runt om i omgivningarna.

Vi svenskar kanske är ovanligt grillsugna när sommaren kommer då vi annars har en sån lång vinter och nästan går i ide då.

Min "grillmästare" var en riktigt gourmetkock och gjorde allt från goda såser till annat smått och gott som gick att grilla. 

Ibland blev det nästan ett minibuffébord och vänner kom gärna in och hjälpte oss att äta upp.

I dagsläget finns inga bilder kvar från våra sköna grillkvällar tyvärr så det får bli lite mer nytagna foton från andra tillfällen.

Varse goda, delar med mig av ett grillrecept att njutas av.

Bild lånad från ICA

Grillade aprikoser med mandel och citronmascarpone

Grillränder blir knappast vackrare än på aprikosens gyllengula fruktkött. Med tre av de bästa smakkompisarna, mascarpone, honung och mandel inser du också att smakresan till medelhavet är snarare 30 minuter än 3 timmar bort.

Gör så här: 4 port

Dela och ta bort kärnorna på aprikoserna. Vänd dem i olja. 

Grilla dem över glöden, ca 5 minuter. Vänd då och då och pensla dem med honung mot slutet.

Starta timer

Rosta mandeln i en torr stekpanna. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Hacka persiljan. 

Blanda mandel, citronskal, persilja och mascarpone. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. 

Till servering: Servera de grillade aprikoserna med mandel- och citronmascarpone samt charkuterier och grillat bröd.

Ingredienser:

ca 500 g färska aprikoser

2 msk olja

2 msk flytande honung

1 dl flagad mandel

finrivet skal och saft av 1 citron

1 kruka persilja

250 g mascarponeost

salt

svartpeppar

Till servering

grillat bröd

charketurier

Må så gott alla !

Den eviga matfrågan.....

Nu börjar det glesna på stränderna  med turister som lapar sol och barn som leker på sandstränderna.
 Många är det som legat på rygg och blivit bruna och njutit av en fin sommar.
Då kan ju behövas lite svalkande drycker och glass emellanåt då.

Strandkioskerna går nog som smör i solsken somriga, vackra dagar.

och det finns de som är lurviga på fyra tassar som också gillar ryggläge, iaf ibland :)

tror faktiskt att hon ligger och smygtittar när jag fotar henne :)

Vad ska vi äta idag......?

Så var det matfrågan som vanligt som ska lösas och idag ska det bli Viktväktarnas goda spätta.

Bild lånad från Citygross

 Detta matrecept ingår i ett av Citygross matkassar från Viktväktarna.

Ugnsbakad spätta med  chilisås

INGREDIENSER:

400 g potatis

300 g spätta

0,25-0,5 tsk salt

1 krm peppar

0,5 tsk flytande margarin

0,25 purjolök

0,5 röd paprika

1,25 dl matlagningsgrädde

4% 

1,5 msk chilisås het

0,25-0,5 tsk curry

0,25-0,5 tsk sambal oelek

0,25 romansallad

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.

3. Krydda sen med salt och peppar, rulla ihop och lägg i smord ugnsfast form. Strimla purjolök och hacka paprika

4. Blanda matlagningsgrädde, chilisås, curry och sambal och häll över fisken. Sätt in i ugn i ca 15-20 minuter.

5. Servera fisken med potatis och sallad. 

Tips!

Anpassa styrkan i smaken efter det ni gillar, mer chili eller mer curry, valet är ert! Smaka av innan ni slår såsen över fisken.

Ha en fortsatt fin söndag !

Sand mellan tårna

Mycket sand mellan tårna har det blivit under de hetaste dagarna för många och jag tillhör väl inte den idoga skaran.
Men nog har jag både svettats och njutit av solen och vattnet om vartannat.
Om det är fullt av badande vid de bästa stränderna så finns det både andra tider på dygnet och andra stränder som är lite lugnare.

Att ta sig tid till att upptäcka och njuta av nuet är för mig viktigt.
Jag vill inte sitta inomhus särskilt mycket utan vill känna vinden, njuta av solen i måttliga mängder, känna regn på min kind, njuta av dofter, upptäcka i litet som i stort.

Kameran är ett sätt att upptäcka och att uttrycka sig.

En nässelfjäril som sitter på span medans den ska äta.
Den gillade nog inte så värst att jag smög med kameran alldeles intill.


Ha det gott !